Brennnesselsuppe

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Junge Brennnesseltriebe verwenden, das heißt, die Frühlingstriebe, aber auch während der übrigen Wachstumszeit kann geerntet werden, nur darf man/frau dann nur die Triebspitze mit 2 - 4 Blättern nehmen, sonst "blockieren" die zähen Brennnesselfasern die Zähne oder beim Mixen der Suppe den Mixer ;-) Nicht umsonst wurden sie in alten Zeiten zum Weben von Stoffen verwendet.

• Um auch im Winter, wo man so ein grünes Süppchen am nötigsten hat, nicht auf diese Delikatesse verzichten zu müssen, empfiehlt es sich einen entsprechenden Vorrat einzufrieren: Mit Gummihandschuhen und Schere bewaffnet das hochwertige Grünzeug ernten, gründlich waschen, abtropfen lassen, zwischen Handtüchern abtrocknen und - ab in den Tiefkühler :-))

Ja und wie komme ich an dieses köstliche Süppchen, das mir so viel Energie und Gesundheit schenkt wie sonst tagelanges Brennnesselteetrinken ?? Das Geheimnis wird verraten ... und zwar ... h i e r !