Crostini alla napoletana
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Zutaten für 4 Personen
4 Scheiben Weißbrot
4 EL Olivenöl
200g Mozzarella
8 Anchovisfilets
2 vollreife Eiertomaten
Pfeffer
1 EL getrockneter Oregano
1 EL Basilikum-Blättchen
Zubereitung
- Brotscheiben beidseitig leicht mit Olivenöl einpinseln und auf ein Backblech legen.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Brotscheiben legen.
- Tomaten in Scheiben schneiden.
- Tomatenscheiben und abgetropfte Anchovisfilets auf den Käsescheiben verteilen. Alles mit Pfeffer und Oregano bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
- Brotscheiben im vorgeheizten backofen bei 200°C etwa 8 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit den Basilikum-Blättchen garnieren.
