Dicke Bohnen in Kapern-Rahmsoße

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Zutaten für 4 Portionen
320g gekochte Bohnen wie Puffbohnen
1 EL Butter
1 EL Mehl
150ml Weißwein oder Brühe
150g Creme Fraiche
2 EL eingelegte, kleine Kapern
2 EL feingewiegten Dill oder Korianderblätter
Pfeffer, Salz

Zubereitung:

1. In einer Pfanne Mehl in heißer Butter leicht anrösten, mit Wein löschen, dabei mit einem Schneebesen fleißig rühren.
2. Creme Fraiche und die Kapern unterrühren.
3. Die abgetropften Bohnen dazugeben und einige Minuten durchdünsten.
4. Mit Dill oder Korianderblättern bestreut servieren.

Passt sowohl zu zartem Fleisch als auch zu faschierten Laibchen und zu Seitanbällchen !