Dicke Bohnen mit Russen im Salat

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Zutaten für 4 Personen:
300g gekochte, weiche Saubohnen-Kerne oder andere Bohnenkerne
300g gekochte, speckige Erdäpfel
1 Glas Russen ( ;-) eingelegte Heringe)
1 Becher Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Senf, etwas Dille, viele, viele Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

1. Kartoffeln klein würfeln
2. Russen kleinschneiden
3. Sauerrahm mit der Gewürzen vermischen und alle restlichen Zutaten unterheben
4. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen!

Anmerkungen: er Salat könnte noch mit Apfel- oder Paprikawürferln verfeinert werden  ;-) Heringe werden in Österreich ’’Bücklinge’’ genannt, wenn sie dem Angler von der Angel fallen und er sich danach bücken muss.