Glühwein selber machen
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Zutaten:
3/4 l Rotwein
1/8 l Wasser
100 g Zucker
½ Bio-Zitrone, und zwar ihre Schale in Stücken
1 Zimtrinde in Stücken
2 Nelken
Alternative Zutaten: Klein geschnittene Ingwerwurzel, Kardamonkörner
Zubereitung:
- In einem geschmacks- und geruchsneutralen Kochtopf wird das Wasser mit Gewürzen und Zucker 5 Minuten leicht geköchelt.
- Wein zufügen, alles auf 75° erhitzen, weiter 2 Minuten ziehen lassen, Duft genießen. Den Wein nicht kochen lassen, es sei denn, man möchte den Alkohol reduzieren. Dieser verdampft ab 78° ;-)
- Glühwein durch ein feines Sieb in einen angewärmten Krug gießen und – Duft, Geschmack und Geist genießen!
