Holunder-Punsch

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Da kann man/frau sich ja direkt auf die kalte Jahreszeit freuen !

Zutaten: 125 ml Wasser Schale einer halben Bio-Zitrone 1 Zimtstange, zerbrochen 2 Nelken 20 g in Scheiben geschnittene Ingwerwurzel Kardamonkörner von 4 Kapseln 10o g Zucker 500 ml Rotwein 500 ml Holundersaft

Holunderbeeren-Kräfte stärken die Gesundheit !

Zubereitung:

1. In einem geschmacks- und geruchsneutralen Kochtopf werden Gewürze und Zucker im Wasser 5 Minuten lang bis knapp vor dem Siedepunkt erhitzt.
2. Wein und Holundersaft zufügen, alles auf 75° erhitzen, weitere 2 Minuten ziehen lassen, Duft genießen. Den Wein nicht kochen lassen, es sei denn, man möchte den Alkohol reduzieren. Dieser verdampft ab 78°  ;-)
3. Punsch durch ein feines Sieb in einen angewärmten Krug gießen und Duft, Geschmack und Geist genießen!

Auch ohne Alkohol tut Punsch auf diese Art zubereitet gut. Einfach den Wein durch Saft ersetzen!