Ingwer-Aufstrich

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Zutaten:
100g Schalotten oder Frühlingszwiebeln
2Knoblauchzehen
200g Seitan oder Tofu oder Puten- bzw. Hühnerbrust
1 EL Olivenöl
125ml Brühe
100g Ingwerwurzel

Zubereitung:

1. Fein geschnittene Schalotten, Knoblauch und in Würfel geschnittenen Seitan (Tofu, Pute, Huhn) in Olivenöl rundum anbraten
2. mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen
3. Ingwer gründlich waschen, in Scheiben schneiden und dazu geben
4. Mixen! Fertig!

Schmeckt auf’s Brot, zu hart gekochten Eiern, zu Pellkartoffeln!