Ingwer mariniert
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Zutaten
- 250g frischer Ingwer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 125 ml Reisweinessig, Weißweinessig als Ersatz
- 6 Esslöffel Wasser
- 3 Gläser mit Schraubdeckeln, 300ml Fassungsvermögen
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
Zubereitung
- Wasser, Essig, Rosmarin, Salz und Zucker aufkochen
- Den gut gereinigten, ungeschälten (beim Schälen werden wichtige Vitalstoffe entfernt) Ingwer mit der Küchenmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden
- 5 Minuten im Essigsud köcheln
- Herausheben
- In die Gläser füllen
- Die Gläser mit dem ganz heißen Sud auffüllen
- Gefüllte Gläser mit dem Verschluss nach unten abkühlen lassen
- 1 Woche kühl durchziehen lassen.
Bemerkung
Ist zwar nicht rosa, weil ungefärbt, schmeckt aber super!!!
