Karotten

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Zutaten für 6 Portionen: 1kg Bio-Karotten Saft einer Orange 40g frische Ingwerwurzel 1 Esslöffel Olivenöl 1 Chilischote 2 Teelöffel Lieblingshonig eine kleine Prise Salz

Süß-scharfe "Liebes-Karotten"

Zubereitung:

1. Bio-Karotten waschen, oberes und unteres Ende entfernen, längs in Stangen von ca. 1cm Durchmesser schneiden
2. Ingwerwurzel gründlich reinigen, nicht schälen, in Würfelchen von 3mm schneiden
3. Olivenöl mittelheiß erwärmen, Karotten und Ingwer darin braten, bis einige Karotten leicht gebräunt sind
4. Restliche Zutaten dazu geben und zugedeckt ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Umrühren und Verkosten bissfest dünsten