Kren-Kartoffelsalat

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Ein Rezept aus der Krenküche!


Zutaten für vier Portionen:

  • Ein halbes Kilo frisch gekochte vorwiegend fest kochende, geschälte und noch warme Kartoffeln
  • 1 Becher Sauerrahm
  • Salz
  • grüner, frisch gemahlener Pfeffer
  • ein Stück Krenwurzel
  • Saft einer halben Zitrone
  • junge Kren- und Löwenzahnblättchen
  • 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

  1. In Scheiben geschnittene Kartoffeln mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 4 Teelöffeln geriebenen Kren vermischen
  2. Mit dem kleingeschnittenen Grünzeug dick betreut servieren
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