Kren-Kräutersoße "Was das Herz begehrt"

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Ein Rezept aus der Krenküche  !

Zutaten:

• Topfenkren von 1/4kg Topfen
• 2 winzig geschnittene Schalotten
• 1 Sauerrahm
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 2 Teelöffel flüssiger Honig
• kleine Kapern
• Schale einer halben, ungespritzten Zitrone
• eine halbe Chilischote
• eine halbe Knoblauchzehe
• 1 TL klein geschnittener Ingwer
• viele frische, klein geschnittene (Ersatz: tiefgefrorene) Kräuter nach

Herzenslust:

Sauerampfer, Petersilie, Kerbel, Pimpernelle, Borretsch,

Kresse, Dill, Melisse, Basilikum, Majoran, Oregano, Kapuzinerkresse, Löwenzahnblättchen, Zitronenthymian...

Zubereitung:

• Eh schon wissen: Alles zusammenrühren und zu zweit genießen!
• Passt zu grünem Salat, zu Ostereier, Fisch, Tafelspitz, Maisfladen, Blinis, Karottenbrot ...