Krokantecken alias „Nikolausbart“

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Zutaten:

100 g Butter

100 g Rohzucker

200 ml Rahm

200 g Mandelstifte

200 g gehackte kandierte Früchte

100 g geschälte Hanfkörner (oder gehackte Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen)

100 g Weizen-Vollkornmehl

Zitronenglasur: 150g Staubzucker mit 2 Esslöffeln heißem Wasser und 2 Esslöffeln Zitronensaft glattrühren, bis die Masse schön weiß ist.

Zubereitung:

• In einem Kochtopf alle Zutaten außer Mehl 2 Minuten kochen.
• Den Topf von der Platte nehmen und das Mehl einrühren.
• Den Teig auf dem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und im auf 160° vorgeheiztem Backrohr 20 Minuten backen.
• Noch heiß mit der Zitronenglasur bestreichen und in längliche Dreiecke = Nikolausbärte schneiden.

Tipp für Grete, die keine Zitronenglasur mag ;) 200 g weiße, in Stücke gebrochene Schokolade + 100 g Butter zusammen in der Mikrowelle oder im Wasserbad langsam schmelzen, dabei öfters umrühren - und statt der Zitronenglasur verwenden.