Linzertorte, gerührt, die allerbeste!
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Weil diese Linzer Torte tagelang wunderbar saftig schmeckt, gleich ein tiefes Blech voll machen! Sollte es aber doch nur eine Torte mit 22cm Durchmesser sein, einfach die Hälfte der Zutatenmenge nehmen.
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Zimmerwarme Zutaten für ein tiefes Blech
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- 500 g Ribisel-Marmelade bzw. Preiselbeermarmelade, Himbeermarmelade
- 150 g Mandelstifte zum Bestreuen als knuspriger, schneller Ersatz für ein aufgespritztes Teiggitter
Zubereitung
- Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier einzeln gründlich dazu rühren, ebenso Milch und Rum
- Das mit Backpulver, Nüssen, Brösel, Schokolade und den Gewürzen fein vermischte Mehl gleichmäßig unter die Schaummasse rühren
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen, ganz-glatt-streichen
- Mit Marmelade bestreichen und diese mit den Mandelsplittern bestreuen
- In das auf 200° vorgeheizte Heißluftbackrohr schieben und nun bei 150° in ca. 40 Minuten fertig backen.
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Anmerkung: Um eine Original-Linzer Torte servieren zu können, nur die Hälfte der Teiges in die Backform füllen, mit Marmelade betreichen und die restliche Teighälfte mit Hilfe eines Dressiersackes gitterförmig auf die Marmelade spritzen. |
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TIPPS:
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