Maibowle

Zutaten
0,75 l halbtrockener, kühler Weißwein
0,5 l halbtrockener, kalt gestellter Sekt (oder Mineralwasser)
1 Büschel Waldmeister (c. 75g)
2 EL Staubzucker, Weinessig, pro Glas 4 Erdbeeren

Waldmeister gedeiht nicht nur im Wald, sondern auch im Garten prima!

Das angewelkte Waldmeister-Büschel über einen quergelegten Kochlöffel so in die Bowle hängen, dass die Stängel im Trockenen bleiben!

Zubereitung

Waldmeister hat knapp vor der Blüte gepflückt und als Sträußchen etwas angetrocknet das beste Aroma! Durch das Antrocknen im Schatten entwickelt sich der Cumarin-Duft. - So in den Wein hängen, wie es das Arbeitsfoto zeigt: Die Stängelenden sollen nicht im Wein liegen und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen! Büschel entfernen. Inzwischen Erdbeeren vierteln und zur Aromaentfaltung mit 2 EL Staubzucker und einem Spritzer Weinessig bei Zimmerwärme zugedeckt marinieren. Dabei ab und zu behutsam umrühren. Zum Genießen Erdbeeren in jedes Weinglas geben, zur Hälfte mit Bowle-Wein anfüllen, mit Sekt bzw. Mineralwasser aufspritzen und gleich servieren.

Prosit !

TIPP: Schwarze-Johannisbeer-Bowle: Statt Waldmeister frische Blätter der schwarzen Johannisbeere, als Einlage wie oben beschrieben Erdbeeren oder pro Person 10 reife schwarze Johannisbeeren nehmen! Schwarze Johannisbeere / Ribisel im Frühling