Mischbrot

Zutaten:

• 200ml lauwarmes Wasser, eventuell gemischt mit wenig Malzkaffee
• 1 Teelöffel Zucker
• 30g Germ oder 1 Sackerl Trockenhefe
• 300g Roggensauerteig
• 200g Weizenvollmehl
• 200g Weizenmehl Type W 700 in Ö., in Dtld. Type 550
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 2 gestrichene Teelöffel Kräutersalz

Dieses Rezept verwendet Roggen-Sauerteig, wie er h i e r gemacht wird ! Doch es funktioniert natürlich auch mit gekauftem Sauerteig :) ... Wenn du mit getrocknetem Sauerteig („Sauerteigpulver“) backen möchtest, teile die im Rezept angegebene Sauerteigmenge auf: 150 g Roggenmehl kommt zum Dinkelmehl, 150 ml Wasser und 3 gestrichene Esslöffel Sauerteigpulver kommen zur Flüssigkeit dazu.

Arbeitsanleitung:

• Die Zutaten der Reihe nach in den Backautomaten geben.
• "Vollkornprogramm" starten ... genießen ...