Mozartkugeln

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Zutaten:

• 200g Nougatmasse
• 200g Marzipanrohmasse
• 1 - 2 EL Rosenwasser
• 25g grüne, ungesalzene Pistazienkerne
• 125g Puderzucker
• 100g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung:

1. Das kalte Nougat in kleine Würfel schneiden, zu Kugeln formen und kühl stellen
2. Marzipanrohmasse, das Rezept dafür findest du h i e r, mit dem Rosenwasser geschmeidig kneten.
3. Pistazien fein hacken, Puderzucker sieben und beides unter die Marzipanmasse kneten.
4. Diese zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen und in so viele Stücke schneiden, wie Nougatkugeln vorhanden sind.
5. Jeweils einen Marzipantaler etwas flach drücken, eine Nougatkugel damit umhüllen und wieder zu einer Kugel formen. Kühl stellen.
6. Kuvertüre schmelzen.
7. Kugeln mit Hilfe einer Gabel in die Kuvertüre tauchen und auf Backpapier setzen.
8. Sobald die Kuvertüre fest ist, die Mozartkugeln in Papierförmchen legen.
9. Kühl aufbewahren.