Obstkuchen, versunken, einfach
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Zutaten für den Teig:
150g Zucker
1 Vanillezucker
200g zimmerwarme Butter
+
4 zimmerwarme Eier
1 Esslöffel Rum
1 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
+
250g Weizenmehl
1 Backpulver
100g Kochschokolade
- Zutaten für den Belag:
- 500g beliebiges Obst: entsteinte Kirschen, Apfel-, Birnenspalten, Marillenhälften, Beeren, Kompottfrüchte ...
Zubereitung:
- Zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig rühren,
- nacheinander Eier, Rum, Zitrone und Salz schaumig unterrühren,
- Mehl mit Backpulver und geriebener Kochschokolade vermischen und in den Teig rühren, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In eine geeignete Form füllen (Tortenform, Backblech), mit dem Obst belegen, im auf 170° vorgeheizten Heißluft-Backrohr backen. Das Obst sinkt von selbst ein und ergibt einen versunkenen Obstkuchen!
