Pizza-Waffeln

Für die liebe Italienerin Edda, die im Außerfern herzlich willkommen geheißen wird!

Zutaten für 10 x 5 Herzwaffeln:

150 g Vollmehl

350 ml Buttermilch,

3 Eier

3 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel klein geschnittene, getrocknete Tomaten

3 Esslöffel klein geschnittenen Hartkäse (Bergkäse, Edamer, Halloumi …)

3 Esslöffel klein geschnittene Oliven

3 Esslöffel Oregano

3 Knoblauchzehen, gepresst

½ Briefchen Backpulver

1 Prise Chili

Pizza-Waffeln schmecken Groß und Klein !

Zubereitung

Alle Zutaten zu einen zähflüssigen „Pfannkuchenteig“ verrühren, 5 Minuten quellen lassen, verwenden.

Waffeleisen aufheizen, mit etwas Olivenöl einpinseln, 2 – 3 Esslöffel Teig hineingeben und knusprig backen.

Auf einem Gitterrost auskühlen lassen, nach Belieben auseinanderbrechen oder –schneiden.

Tipps:

Oliven durch klein geschnittene Hartwurst ersetzen.
Pizza-Waffeln schmecken als Snack zu Apfelsaft, Wein, Bier, Prosecco, kalten Tee aus Rosmarin und Zitronen-Verbene - mit Rucola und Tomatensalat serviert, ersetzen sie eine Sommer-Mahlzeit.

Wow, ohne Wurst! Da leg ich mir frische Rucola drauf !