Quarkcreme, pikant, gelb

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Zutaten:

250 g Quark, Magerstufe

200 ml Natur-Joghurt

2 Esslöffel Leinöl

1 EL getrocknete Sanddornbeeren

1 EL Blütenblätter der Ringelblume, gehackt

1 - 2 Teelöffel guter Curry

1 Tropfen Naturreines, ätherisches Aromaöl „Fenchelöl, süß“

1 kleine Prise Kräutersalz

1 g Johannisbrotkernmehl, kann sein - muss nicht ;)

Zubereitung:

• Alles zusammen glatt rühren.

Tipps:

Johannisbrotkernmehl bindet die Flüssigkeit, sodass sich diese, wenn die Creme länger steht, nicht absetzt, was manche optisch nicht so ansprechend finden. Ohne Johannisbrotkernmehl: Creme vor dem Servieren noch einmal kurz durchrühren!

Getrocknete Ringelblumen-Blütenblätter können preisgünstig (ja ;) in der Apotheke erworben werden. Schmeckt auch mit frischen aromatisch gut!

Variation: Statt Ringelblumen geriebenen Kren (Wegen seiner antibiotischen Wirkung in der Grippezeit sehr empfehlenswert ! ) oder 1 Handvoll Raps-, Senf- bzw. Kapuzinerkresse-Blüten und -Blätter (Ebenfalls ein pflanzliches Antibiotikum !) nehmen.

Schmeckt als Dipp zu Fondue, Gemüse, Pellkartoffeln, Salaten, hart gekochten Wachteleiern, als Brotaufstrich, Vorspeise etc. Sieht besonders hübsch aus, wenn die Schwesterncremes in r o t und g r ü n dazugestellt werden!