Quarkcreme, pikant, grün

Zutaten:

250 g Quark, Magerstufe

200 ml Natur-Joghurt

2 Esslöffel Leinöl

1 EL Kapern oder Essiggurken, gehackt

2 EL Schnittlauch oder Petersilie, gehackt

2 EL Kapuzinerkresse-Bätter, gehackt

1 Prise gepressten Knoblauch

1 g Johannisbrotkernmehl, kann sein - muss nicht ;)

Zubereitung:

Johannisbrotkernmehl bindet die Flüssigkeit, sodass sich diese im Laufe der Zeit nicht von der Creme absetzt, was manche optisch nicht so ansprechend finden. Ohne Johannisbrotkernmehl: Creme vor dem Servieren noch einmal kurz durchrühren!
Schmeckt als Dipp zu Fondue, Gemüse, zu Pellkartoffeln, Salaten, hart gekochten Wachtel-Eiern, als Brotaufstrich, Vorspeise etc.
Sieht besonders hübsch aus, wenn die Schwesterncremes in rot und gelb dazugestellt werden!
Kapuzinerkresse schmeckt scharf und wirkt antibiotisch !