Quarkcreme, pikant, rot

Zutaten:

250 g Quark, Magerstufe

200 ml Natur-Joghurt

2 Esslöffel Leinöl

2 EL Tomaten oder rote Paprikaschote, gehackt

2 EL Basilikum oder Petersilie, gehackt

2 EL Ketchup

1 Prise gepressten Knoblauch

Salz, Chili

1 g Johannisbrotkernmehl, kann sein - muss nicht ;)

Zubereitung:

Johannisbrotkernmehl bindet die Flüssigkeit, sodass sich diese im Laufe der Zeit nicht von der Creme absetzt, was manche optisch nicht so ansprechend finden. Ohne Johannisbrotkernmehl: Creme vor dem Servieren noch einmal kurz durchrühren!
Schmeckt als Dipp zu Fondue, Gemüse, Pellkartoffeln, Salaten, hart gekochten Wachtel-Eiern, als Brotaufstrich, Vorspeise etc.
Ketchup enthält viel gesundes Lycopin !
Sieht besonders hübsch aus, wenn die Schwesterncremes in g r ü n und g e l b dazugestellt werden!