Sandkuchen
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Zutaten:
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Zubereitung:
- Zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig rühren,
- nacheinander Eier, Rum, Zitrone und Salz schaumig unterrühren,
- Mehl mit Backpulver und geriebener Kochschokolade vermischen und in den Teig rühren, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In eine vorbereitete Kasten- oder Gugelhupfform geben und im auf 160° vorgeheizten Heißluft-Backrohr 55min. backen.
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SANDKUCHEN-VARIATIONEN
1. Versunkener Obstkuchen.
- Dazu braucht man zusätzlich zu den Teigzutaten 500g vorbereitetes Obst ( entsteinte Kirschen, Birnenspalten, Marillenhälften, Beeren, Kompottfrüchte ...). Teig in eine Tortenform füllen, mit dem Obst belegen, im auf 170° vorgeheizten Heißluft-Backrohr ca. 55 Minuten backen. Das Obst sinkt von selbst ein und ergibt einen versunkenen Obstkuchen!
2. Nusskuchen:
- Statt Kochschokolade geriebene Nüsse verwenden, dafür um 50g Zucker mehr nehmen.
3. Gleichschwer-Kuchen"
Übersetzung:
Sandtorte: 6 Eier schwer Butter, 6 Eier schwer Zucker, 6 Dotter werden ¾ Std. flaumig gerührt. Dann gibt man 6 dag (= 60 g) weiß geriebene Mandeln, 2 Löffel Rum, 6 Eier schwer Kartoffelmehl und den Schnee der Klar dazu. Die Masse wird 1 Std. bei mäßiger Hitze gebacken.
Bemerkung:
- Dieses ca. 1925 geschriebene Rezept zeigt in der Überschrift die Verwendung der Deutsche Normalschrift als Zierschrift, der Rest ist in der Deutschen Kurrentschrift gehalten.
- Bei Interesse an diesen Schriften bieten diese Links Informationen: http://www.ellerau.de/museum/seiten/schule/schule_n.html und http://de.wikipedia.org/wiki/Deutsche_Kurrentschrift
