Schokoladen-Becherkuchen, huii und mmh!

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Kann am Vortag gebacken werden, bleibt ein paar Tage wunderbar schokoladig und saftig ! Als Maß für die Zutaten wird der leere 250ml Becher des Sauerrahms verwendet !

Zimmerwarme Zutaten:

4 Eier

1 Becher Kristallzucker

½ Becher Sonnenblumenöl

1 Becher (=250g) Sauerrahm

1 Becher Mehl (Gelingt auch mit Weizen-Vollmehl :)

1 Becher gemahlene Nüsse

1 Becher Instant-Kakao wie Benco etc.

1 Sackerl Backpulver

Zubereitung:

• Mehl mit Nüssen, Instant-Kakao und Backpulver mischen.
• Das Heißluft-Backrohr auf 150° einschalten.
• Eier mit Kristallzucker schaumig rühren.
• Öl in dünnem Faden unterrühren, dabei flott quirlen.
• Mehlmischung kurz unterrühren.
• Teig in eine eingefettete, leicht bemehlte, Torten- oder Gugelhupfform füllen und bei 150° 1 Stunde backen.

3 Varianten: Ausgekühlten Kuchen mit 1 Becher Sahne, die mit Sahnesteif geschlagen wurde, bestreichen und mit Eierlikör beträufeln. Kuchen vor dem Backen mit entsteinten Kompott-Kirschen belegen. Ausgekühlten Kuchen mit erwärmter, feiner Marillenmarmelade bestreichen und mit Schoko-Glasur überziehen. Schoko-Glasur: 150 g zerkleinerte Manner- Kochschokolade + 75 g Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad langsam schmelzen, dabei öfters umrühren. Auf den Kuchen rinnen lassen und mit einem breiten Messer bzw. Teigschaber verstreichen.

3. Variante zusätzlich mit aufgeschnittenem Schoko-Marzipan üppig belegt, und zwar auf die noch weiche Schoko-Glasur gelegt!