Waffeln aus dem Außerfern

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Lieber David, damit du die Feste feiern kannst, wie sie fallen, kriegst du hier das Rezept meiner 86jährigen Schwiegermutter Midi, denn "Außerferner Festtagswaffeln" bleiben wie die Außerfernerinnen lange frisch!

Zutaten

• 250g zimmerwarme Butter
• 200 - 250g Zucker
• 1 Sackerl Vanillezucker
• etwas Zitronenschale, Zimt und Kardamon oder Anis
• 6 zimmerwarme Eier glücklicher Hühner
• 1 Stamperl Rum 38%
• 300g Dinkelvollmehl, eventuell vermischt mit etwas Buchweizenmehl oder Weißmehl
• nach Belieben: 1EL Sesam
• Und das Wichtigste zum Schluss: Ein Waffeleisen!! Ohne dem geht gar nix!

Zubereitung:

• Das Waffeleisen einstecken.
• Die ersten 4 Zutaten schaumig rühren.
• Die Eier einzeln dazurühren.
• Den Rum dazumischen (Der muss vorher nicht gekostet werden ;-)).
• Das mit Sesam vermischte Mehl gründlich darunter rühren.
• Diesen Teig esslöffelweise in das inzwischen heiß gewordene Waffeleisen einfüllen und hell backen.
• Ausgekühlt die Herzen auseinander brechen und mit oder ohne Sahne verspeisen. Sollten welche übrig bleiben, in einem geschlossenen Behälter hochkant aufbewahren, wo sie sich bis zu drei Wochen halten!