Waffeln mit Äpfeln

Aus Wiki

Zutaten

• 250 g Äpfel (Elstar, Boskoop), geraspelt
• 1/2 TL Zimt
• 250 g Butter
• 6 Eier
• 1 Vanillezucker
• 50g Honig
• 100g Zucker
• 300 g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Haselnüsse, gemahlen
• 1 Stamperl Rum

Zubereitung

Für die Zubereitung müssen alle Zutaten zimmerwarm sein!

1. Sehr weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zimt, Honig und Eiern schaumig rühren.
2. Haselnüsse, Rum und Äpfel darunter mengen.
3. Mehl mit Backpulver vermischt zugeben und alles gut verrühren.
4. Teig esslöffelweise in das heiße Waffeleisen füllen, goldbraun backen.
5. Ausgekühlt die Herzen auseinander schneiden und mit oder ohne Sahne verspeisen. Sollten welche übrig bleiben, in einem geschlossenen Behälter hochkant und kühl aufbewahren, wo sie sich bis zu 7 Tagen Wochen halten!