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Zutaten
- 500 g Beeren des Schwarzen Holunders (Gewaschen und mit einer Gabel von den Dolden gestreift.)
- 250 g dunkelrote Kornel-Kirschen
- 250 g Preiselbeeren (Ersatz: Boskoop-Apfel)
- 100 ml Wasser oder Apfelsaft
- 1Packung Gelierzucker 1 : 2
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Zubereitung:
- Das Obst im Saft auf mittlerer Hitze unter mehrmaligem Umrühren weich kochen, passieren.
- Gelierzucker zugeben und 7 Minuten köcheln. Das Umrühren nicht vergessen, sonst brennt der wilde Schatz an !!
- Heiß in Schraubgläser füllen und auf den Deckel gestellt auskühlen lassen.
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 Holunderbeeren, Kornel-Kirschen und Apfel für eine Wildobst-Marmelade !
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Eine erfrischende Marmelade, die zu Butterbrot und Joghurt passt und - in gedünstetes Obst gefüllt - jedes Wildgericht kulinarisch und optisch bereichert !
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